Melissa 16310170 Sous Vide Slowcooker

Sous vide is al langer een populaire kookmethode onder professionele chefs.
"Sous vide" is Frans voor "onder vacuüm".
Bij deze methode wordt voedsel in afgesloten vacuümzakken geplaatst en gekookt in een waterbad op een constante lage temperatuur.

Het voedsel kookt in zijn eigen sappen met toegevoegde marinades of specerijen.
Vitaminen, mineralen en sappen blijven behouden en de smaak wordt versterkt.
Hierdoor wordt het voedsel gezonder, sappiger en voller van smaak.

Vlees dat op deze manier wordt bereid is malser, waardoor ook goedkopere stukken zoals nekfilet, bovenbeen en schouder zeer geschikt zijn.
Meerdere producten kunnen tegelijk worden bereid, zolang de kooktemperatuur gelijk is.

Wij raden sous vide koken aan voor:
- Rundvlees, kalfsvlees, lamsvlees, varkensvlees en wild
- Kip, kalkoen en eend
- Magere en vette vis, schelpen en sint-jakobsschelpen
- Wortelgroenten zoals aardappelen, wortels, pastinaken, bieten en raapjes
- Knapperige groenten zoals erwten, asperges, maïs, broccoli, bloemkool, aubergines, uien en pompoen
- Harde vruchten zoals appels en peren
- Zachte vruchten zoals mango, pruimen, abrikozen, perziken, nectarines, papaja's en aardbeien

Je kunt het voedsel marineren of kruiden, boter of olie toevoegen voordat je de vacuümzak sluit.
Vacumeren verwijdert lucht en vocht, behoudt smaak en voedingswaarde en zorgt voor betere opname van marinade en kruiden.

Zuurstof en vocht verminderen de smaak, voedingswaarde en structuur van voedsel.
Gebruik een hoogwaardige vacuümsealer voor optimale verpakking.

Wanneer het water de juiste temperatuur heeft bereikt, plaats je de zakken voorzichtig in het water.
Zorg dat ze volledig onder water staan en dat het water vrij kan circuleren.
Het meegeleverde rek helpt hierbij.
Na het garen kan vlees kort in een hete pan of op de grill worden gebraden voor extra smaak en een mooi uiterlijk.

Jouw voordelen:
- Capaciteit: 6 L
- Aanpasbare verwarmingsduur en temperatuur
- Keuze tussen Celsius en Fahrenheit
- Temperatuurprecisie: +/- 0,5 °C
- Plastic deksel met groot gehard glazen venster
- Vaste roestvrijstalen pot met antiaanbaklaag
- Temperatuurbereik: 45°C tot 90°C (1°C interval)
- Timerfunctie van 30 minuten tot 72 uur (30 minuten interval)
- Roestvrij staal met plastic basis
- Blauw LCD-display
- Inclusief rek

Pakketinhoud:
- Sous vide 6 L
- Deksel
- Rek
- Handleiding + veiligheidsinstructies DK / SE / NO / FI / UK / DE / FR

Specificaties:
- Merk: Melissa
- Afmetingen: 21 x 41,5 x 29,4 cm
- Kleur: Zwart / roestvrij staal
- Gewicht: 2,8 kg
- Stroomvoorziening: 230V
- Vermogen: 520 W
- Snoerlengte: 80 cm